为什么我们要在家做青提饮品？
青提，也就是我们常说的葡萄，不仅好吃还特别适合做饮品。为啥？因为它的营养好，味道甜，而且做起来简单。你想想，夏天来一杯冰镇的青提汁，或者冬天暖暖的青提奶昔，是不是特舒服？今天我就跟你分享6种家庭版青提饮品的做法，保证你一次成功不失败。这些配方都是我经过多次试验出来的，有甜有酸，有冰有热，总有一款适合你。
青提饮品的基础知识：选材和准备
要想做出好喝的青提饮品，第一步就得把青提选好、处理好。这里有几个小技巧：
- 选青提时，要挑那种颜色均匀、摸起来硬实、没有破损的。
- 青提最好用冷水资源保存，因为水中的溶解氧能抑制它的呼吸作用，让它放得更久。
- 做饮品前，青提不需要清洗太干净，带点天然的保护层反而更好。
记住，青提的皮和籽含有较多单宁酸，如果不想喝出涩味，可以提前用盐搓洗青提，或者喝完吐籽。
6种经典青提饮品配方详解
配方一：清爽青提汁
这是最简单的版本，适合夏天解渴。你需要：
- 新鲜青提500克
- 冰块适量
- 蜂蜜或糖浆（可选）
做法很简单：
- 青提洗净后对半切开，去籽
- 放入榨汁机榨出
- 加冰块和蜂蜜调味，搅拌均匀即可
这种可以直接喝，也可以冷藏后喝，冰爽又解渴。我试过用不同品种的青提，比如’巨峰’和’夏黑’混合榨汁，口感更丰富。
配方二：青提奶昔
喜欢奶昔的朋友可以试试这个，特别适合早餐或运动后补充能量：
- 青提200克
- 牛奶或酸奶150毫升
- 香蕉半根（可选）
- 蛋（可选）
做法：
- 青提去籽切小块
- 所有材料一起放入搅拌机
- 打成顺滑的奶昔
- 青提200克
- 苏打水200毫升
- 柠檬汁1汤匙
- 薄荷几片（装饰用）
- 青提去籽压碎
- 放入杯中，加入柠檬汁
- 慢慢倒入苏打水，撒上薄荷
- 青提300克
- 冰块100克
- 薄荷几片
- 少量蜂蜜（可选）
- 青提去籽切小块
- 所有材料一起放入冰沙机
- 打成细腻的冰沙
- 希腊酸奶200克
- 青提100克
- 奇亚籽1汤匙
- 蜂蜜或枫糖浆1汤匙
- 青提去籽切小块
- 在杯底铺一层酸奶
- 再铺一层青提
- 撒上奇亚籽和蜂蜜
- 冷藏几小时即可食用
- 青提500克
- 苹果醋200毫升
- 水200毫升
- 蜂蜜1汤匙
- 青提去籽切小块
- 所有材料放入密封罐
- 室温发酵3天
- 过滤后加入蜂蜜
配方三：青提气泡饮
想喝点特别的，可以试试这个有气泡感的饮品：
做法：
这种饮品特别适合聚会时喝，有气泡又清爽。我参加过婚礼时，主持人就是用这个尾酒基酒，效果特别好。
配方四：青提冰沙
喜欢冰沙的朋友可以试试这个低卡路里的版本：
做法：
这种冰沙我试过加一点生姜，喝起来像能量饮料一样提神，特别适合早上喝。
配方五：青提酸奶杯
这个适合做早餐，健康又美味：
做法：
这种酸奶杯特别适合做下午茶，我试过放冰箱过夜，奇亚籽会吸饱液体变得Q弹，口感特别好。
配方六：青提醋饮
想喝点带点酸味的，可以试试这个发酵版本：
做法：
青提饮品的优缺点分析
在家做青提饮品虽然方便，但也有优缺点需要考虑：
| 优点 | 缺点 |
|---|---|
| 新鲜健康：自己做的饮品没有添加剂 | 耗时：某些配方需要发酵或慢榨 |
| 成本低：青提通常不贵 | 储存难：青提容易变质 |
| 可定制：可以根据喜好调整甜度和配料 | 工具需求：某些配方需要榨汁机或搅拌机 |
只要掌握好方法，这些缺点都不是大问题。比如发酵的饮品可以一次多做点，冷冻保存；榨汁的可以买小型榨汁机。
常见问题解答
我整理了几个大家常问的问题：
“青提汁要不要过滤籽？”
这要看个人喜好。籽含有较多营养，但也会让变涩。如果喜欢细腻口感可以过滤，喜欢营养可以保留。
“青提饮品能保存多久？”
冷藏的话，一般不超过3天。发酵的醋饮可以密封冷冻保存1个月左右。
“青提饮品有热量吗？”
这要看配方。纯青提汁热量不高，但加牛奶或酸奶的会高一些。一杯200毫升的青提汁大约只有80大卡。
：享受做饮品的乐趣
其实做青提饮品没那么复杂，关键是要找到适合自己的配方。我分享的这6种做法只是起点，你可以根据自己的口味调整甜度、酸度，或者尝试加入其他水果、香草等。最重要的是享受这个过程，毕竟健康又美味的饮品，谁不爱呢？下次当你想喝点什么时，不妨试试这些青提饮品，保证让你惊喜！
