咱们先唠唠苹果里的蛋白质是个啥情况

要说一个苹果到底有多少克蛋白质，这得看苹果的大小、品种和生长情况。不过咱们得先明白，苹果主要不是当蛋白质来源吃的，它的主要营养价值还是在于维生素、矿物质和膳食纤维。咱们把苹果当成日常水果吃，蛋白质含量只是锦上添花，别指望靠吃苹果练出六块腹肌哈。

根据农业部的数据，一个中等大小的苹果（大概200克左右）大约含有0.5克蛋白质。这个量放在一天总蛋白质摄入里，占比其实非常小。比如一个鸡蛋就含有6克蛋白质，一杯牛奶有8克，跟苹果比起来简直是蛋白质大户。

不同苹果的蛋白质含量对比

其实不同品种和成熟度的苹果，蛋白质含量会有点差别。比较实沉、硬一点的苹果，蛋白质含量会稍高一些。比如富士苹果就比一些水分特别多的品种蛋白质含量高些。但差别不会特别大，咱们没必要为了吃个高蛋白苹果特意去挑。

这里有个小实验可以试试：把几个大小差不多的苹果切开，你会发现果肉和果核的蛋白质含量完全不一样。果核部分因为含有少量坚果成分，蛋白质含量会高一些，但也不是特别显著。

苹果蛋白质含量与其他常见食物对比

为了更直观地理解，咱们来看看一个表格对比：

从表格里就能看出，苹果的蛋白质含量确实不高。不过别忘了，苹果的膳食纤维含量非常高，对肠道健康特别有益。所以别纠结苹果蛋白质多少了，把它当成健康零食就好。

吃苹果的真正好处在哪

虽然蛋白质含量不高，但苹果的好处实在太多了。根据《临床营养学杂志》的研究，每天吃一个苹果能显著降低心血管疾病风险。苹果里的抗氧化物质，特别是类黄酮，对预防慢特别有帮助。